Det blir allt vanligare att ozon eller UV-ljus används för att rena frånluften i kök från fett och lukt. Nu finns det sedan en tid tillbaka en EU-standard, som också är svensk standard och som ställer krav på dessa utrustningar.
Bättre tester av ventilation i storkök
Energimyndigheten har nyligen beviljat medel till projektet "Utveckling av mätmetodik och provning av fettreduceringssystem i storköksventilation". Projektet genomförs av RISE i samarbete med CIT Energy Management och är en insats inom fördjupningsområdet Storkök som nätverken Belivs (beställargrupp livsmedelslokaler) och Belok (beställargrupp lokaler) driver med stöd av Energimyndigheten.
