Har du som inköpare för avsikt att ställa miljö- och hälsokrav när du ska upphandla apparater, utrustning och inredningar till storkök? Då är det viktigt att ha god kunskap om detta breda produktområde, vad produkterna består av, vilka lagkrav som ställs på produkterna och vilka andra anpassade krav som förekommer.
Ibland ställs krav som är avsedda för produkter i bygg- och fastighetsbranschen och som därför inte är anpassade för storköksbranschen. BFS har formulerat en ståndpunkt om hur vi ser på saken.
