BFS Nyhetsarkiv
BFS är den part i Sverige som driver utbildningen Certified Foodservice Professional vilket är Storköksbranschens examina för att visa kompetens, kunskap och professionalism inom storköksyrket. BFS har nyligen examinerat de 13 elever som vi hade på 2023 års kurs samt informerat om detta på GastroNord och nu är det dags att anmäla sig till nästa kurs som går 25-26 november på kansliet i Stockholm.
Välkomna till årsmöte 2024 med BFS på Grand Curiosa Hotell i Göteborg samt World of Volvo, den nyöppnade utställningen om Volvos historia.
Kemikalieskatten har inte bidragit till att minska mängden farliga ämnen i människors hemmiljö. Ändå går regeringen vidare med och till och med höjer skatten, samtidigt som miljöincitamenten minskas, skriver branschföreträdare. Tillsammans med en rad berörda branschföreningar skriver BFS en debattartikel som publicerats i Aktuell Hållbarhet.
Nu kan du läsa om entreprenadindex för storköksinstallationer på webbplatsens särskilda sida Tips & Råd till inköpare. Specifika entreprenadindex fyller en viktig funktion vid affärsuppgörelser då det finns ett behov av att i avtal reglera prisutvecklingen under lång tid. Entreprenadindex är ett vedertaget och transparent index för prisjustering i avtal som ofta har långa ledtider. De specifika entreprenadindex som finns syftar till att spegla verkligheten betydligt mer träffsäkert än ett allmänt konsumentprisindex.
Efter en stor omarbetning och uppdatering samt remissrunda, bland annat hos Branschföreningen för Storköksleverantörer har nu Upphandlingsmyndigheten lagt ut på sin hemsida och via sin kriterietjänst, nya och uppdaterade kriterier. Kriterierna innehåller reviderade krav på energieffektivitet i undergrupperna och ett nytt krav om utbildning för miljöanpassad användning av storköksutrustning.
BFS har yttrat sig över finansdepartementets remiss av promemorian BNP-indexering av skatterna på kemikalier i viss elektronik och på avfallsförbränning och vi markerar skarpt. Vår kritik emot det nya förslaget, emot tidigare ändringar i skattesatser och emot lagens hela existens är en principfråga. Tanken från regeringens sida att komma åt hälso- och miljöproblem genom en skatt i Sverige är, åtminstone i det aktuella fallet, principiellt fel väg att gå. Tongångarna är desamma från flera berörda branschorganisationer, t.ex. Svenskt Näringsliv.
BFS kommer då och då att publicera tips, råd och rekommendationer till inköpare. Våra råd baserar sig på branschens erfarenheter och diskussioner om hur vi som branschföreträdare på bästa sätt hjälper inköpare, särskilt vad gäller frågeställningar kring upphandling av apparater, utrustning och inredningar till storkök.
Nu i november skulle BFS hållit CFSP-utbildning för nionde gången, men tyvärr tvingas vi pausa utbildningen i år p.g.a. Corona-pandemin. Vi siktar på att genomföra utbildningen nästa höst istället. Till dess passar vi på att göra en bearbetning av det engelska utbildningsmaterialet som vi har för avsikt att använda då. Och vi har redan börjat samla namn på en intressentlista. Hör av dig om du också vill vara säker på att bli kontaktad i god tid och säkra din plats på utbildningen!
Det råder stor brist på servicetekniker som kan hålla den allt mer avancerade utrustningen i storkökens maskinpark funktionell. Höstterminen 2016 startade en ny ettårig yrkeshögskoleutbildning. Tyvärr fick BFS besked våren 2020 från yrkeshögskolan Xenter om att utbildningen läggs ner p.g.a. för få sökande och för få som fullföljt utbildningen sedan start.
BFS arrangerar för åttonde gången den internationella utbildningen CFSP som leder till certifiering - Certified Food Service Professional. Hittills har över 80 personer certifierats i Sverige. Seminariedatum är den 11 november med provskrivning dagen därpå. Men innan dess krävs självstudier av kursmaterialet, som omfattar ämnen som t.ex. den internationella storköksindustrin, livsmedelssäkerhet, beredning och tillagning, utrustning och maskiner samt utformning av storkök och restauranger. Anmälan senast den 26 augusti. Det finns platser kvar.
Vi är positiva till att bygg- och fastighetsbranschen arbetar med miljöanpassning. Men storköksapparater är inte “bygg- och anläggningsprodukter” eller “byggvaror”. Det är BFS’ bestämda uppfattning baserat på Byggproduktförordningens definition. Nej, storköksapparater är definitionsmässigt elektrisk utrustning och i vissa fall maskiner, som lyder under ett antal lagar och förordningar baserade på EU:s regelverk och som sammantaget syftar till att skydda människors hälsa och miljön. Därför är miljökriterier och bedömningssystem i Sunda Hus, Byggvarubedömningen, BASTA m.fl. inte tillämpliga för storköksapparater. I de fall inköpare till bygg- och fastighetsbranschen, utöver att säkerställa lagefterlevnad, har behov av ytterligare bedömning av produkter från vår bransch, anser vi att de ska bedömas med kriterier som är anpassade för storköksutrustning.
Regeringen föreslår i en promemoria höjda miljöskatter. Det gäller bl.a. höjd skatt på kemikalier i viss elektronik. Förslaget innebär i korthet att skatten på kemikalier i viss elektronik höjs till 11 kr/kg för “vitvaror” och 160 kr/kg för övrig elektronik. Det maximala skattebeloppet per vara höjs till 440 kr. Ändringarna föreslås träda ikraft den 1 augusti 2019. I skälen till förslaget framgår att “Syftet med skatten är att minska tillförseln av farliga ämnen till människors hemmiljö”. Trots det drabbas några storköksapparater av skatten. BFS finns med som remissinstans och har den 6 mars lämnat sitt yttrande, där vi avstyrker finansdepartementets förslag om höjd kemikalieskatt/elektronikskatt.
Hittar du inte det du söker? Prova här:
En del av
