Från den 1 januari 2020 samlar Umeå universitet all forskning och utbildning om mat inom den nyinrättade Institutionen för kost- och måltidsvetenskap. Förändringen innebär ett samgående mellan Institutionen för kostvetenskap och Restauranghögskolan vid Umeå universitet.
Maten vi äter har stor betydelse för folkhälsan och för omställningen till ett hållbart samhälle. Den nybildade institutionen vill ta täten för att lösa dessa utmaningar. Bredden av utbildningar och forskning blir unik i Sverige.
