Branschriktlinjerna Säker mat i servicehandeln och fast food från Convenience Stores Sweden har uppdaterats och finns publicerade på Livsmedelsverkets webbplats. Företag som berörs av dessa branschriktlinjer är exempelvis sådana som driver gatukök, pizzerior, hamburgerrestauranger och servicebutiker.
Branschriktlinjer är branschens egen beskrivning av hur lagstiftning på ett visst område bör tillämpas. De utarbetas i samråd med Livsmedelsverket och bedöms av myndigheten innan de publiceras. Om riktlinjerna omfattar hygienbestämmelser publiceras de även i EU-kommissionens databas.
